技术编号:36557384
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及酒糖化技术领域,尤其涉及一种苦荞酒糖化设备。背景技术.苦荞酒制作中的糖化过程一般是指将淀粉质转化为可被酵母菌发酵的糖类物质,通常使用糖化酶来实现。糖化酶是一种具有高效催化功效的酵素,可以将淀粉分解为糖类物质,使其成为酵母菌的营养源,促进酵母的生长和发酵。在苦荞酒制作中,糖化一般是在制粉之后进行的,将苦荞粉和糖化酶混合后,加入一定的水,控制好温度、酸碱度等因素,使其经过一定时间的反应,完成淀粉到糖的转化,在糖化设备中完成糖化后,可以进行接种酵母和发酵等后续操作,制成最终的苦荞酒...
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