一种苦荞酒糖化设备的制作方法

本技术涉及酒糖化，尤其涉及一种苦荞酒糖化设备。

背景技术：

1、苦荞酒制作中的糖化过程一般是指将淀粉质转化为可被酵母菌发酵的糖类物质，通常使用糖化酶来实现。糖化酶是一种具有高效催化功效的酵素，可以将淀粉分解为糖类物质，使其成为酵母菌的营养源，促进酵母的生长和发酵。在苦荞酒制作中，糖化一般是在制粉之后进行的，将苦荞粉和糖化酶混合后，加入一定的水，控制好温度、酸碱度等因素，使其经过一定时间的反应，完成淀粉到糖的转化，在糖化设备中完成糖化后，可以进行接种酵母和发酵等后续操作，制成最终的苦荞酒产品。

2、现有技术中，一般的糖化设备在对苦荞酒进行糖化一段时间后内壁上可能会黏附大量未分解的淀粉沉淀物，长时间可能会导致糖化效果变差，导致降低后续苦荞酒糖化的品质。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决现有技术中一般的糖化设备在对苦荞酒进行糖化一段时间后内壁上可能会黏附大量未分解的淀粉沉淀物，长时间可能会导致糖化效果变差，导致降低后续苦荞酒糖化的品质的问题，而提出的一种苦荞酒糖化设备。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

3、一种苦荞酒糖化设备，包括带有搅拌组件的工作筒，还包括：滑动连接在所述工作筒内的刮盘，其中，所述刮盘的接触端与工作筒内壁相贴合，所述刮盘上固定连接有喷头，所述喷头的喷射端与刮盘的接触端相配合，所述工作筒上固定连接有泵体，所述喷头与泵体的输出端相连通，所述泵体的输入端通过进液管与工作筒固定相连。

4、为了便于对喷头进行供液，优选地，所述刮盘内开设有分流腔，所述喷头与分流腔相连通，所述分流腔与泵体的输出端相连通。

5、为了提高喷头的喷射效果，进一步地，所述工作筒上固定连接有导流盒，所述导流盒通过出液管与泵体的输出端固定相连，所述出液管上包覆设置有保温套，所述导流盒通过伸缩管与分流腔相连通，所述伸缩管上设置有单向阀。

6、为了便于带动刮盘进行往复刮动，更进一步地，所述搅拌组件包括固定连接在所述工作筒底部的电机，所述电机的输出端固定连接有转轴，所述转轴延伸至工作筒内固定连接有搅拌桨，所述工作筒上转动连接有往复丝杆，所述刮盘螺纹连接在往复丝杆上，所述往复丝杆通过带轮与转轴传动相连。

7、为了便于搅拌桨进行搅拌，优选地，所述刮盘上开设有通孔，所述通孔的截面直径小于刮盘的截面直径。

8、为了提高内壁喷射清洁效果，优选地，所述喷头设置有多组，且多组所述喷头呈周周均布在刮盘的上下面，且所述喷头的材质为不锈钢或合金钢。

9、与现有技术相比，本实用新型提供了一种苦荞酒糖化设备，具备以下有益效果：

10、1、该苦荞酒糖化设备，通过刮盘可以对工作筒内壁上的淀粉沉淀物进行有效刮除，从而可以提高该装置的糖化效率，减少停机时间和清洗周期，提高生产率和经济效益。

11、2、该苦荞酒糖化设备，通过喷头可以在刮盘的往复刮除的过程对其接触端进行喷射液体，从而更好的对其进行清理刮除，可以去除工作筒内壁上淀粉沉淀物，使工作筒的内壁表面更平滑，从而提高后续苦荞酒糖化的质量，保证后续生产过程的糖化品质。

12、该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现，本实用新型可以对工作筒内壁上的淀粉沉淀物进行有效刮除，从而可以提高该装置的糖化质量。

技术特征：

1.一种苦荞酒糖化设备，包括带有搅拌组件的工作筒(1)，其特征在于，还包括：

2.根据权利要求1所述的一种苦荞酒糖化设备，其特征在于，所述刮盘(4)内开设有分流腔(402)，所述喷头(5)与分流腔(402)相连通，所述分流腔(402)与泵体(6)的输出端相连通。

3.根据权利要求2所述的一种苦荞酒糖化设备，其特征在于，所述工作筒(1)上固定连接有导流盒(7)，所述导流盒(7)通过出液管(602)与泵体(6)的输出端固定相连，所述出液管(602)上包覆设置有保温套，所述导流盒(7)通过伸缩管与分流腔(402)相连通，所述伸缩管上设置有单向阀。

4.根据权利要求3所述的一种苦荞酒糖化设备，其特征在于，所述搅拌组件包括固定连接在所述工作筒(1)底部的电机(2)，所述电机(2)的输出端固定连接有转轴，所述转轴延伸至工作筒(1)内固定连接有搅拌桨(201)，所述工作筒(1)上转动连接有往复丝杆(3)，所述刮盘(4)螺纹连接在往复丝杆(3)上，所述往复丝杆(3)通过带轮与转轴传动相连。

5.根据权利要求4所述的一种苦荞酒糖化设备，其特征在于，所述刮盘(4)上开设有通孔(401)，所述通孔(401)的截面直径小于刮盘(4)的截面直径。

6.根据权利要求5所述的一种苦荞酒糖化设备，其特征在于，所述喷头(5)设置有多组，且多组所述喷头(5)呈周周均布在刮盘(4)的上下面，且所述喷头(5)的材质为不锈钢或合金钢。

技术总结
本技术公开了一种苦荞酒糖化设备，属于酒糖化技术领域。一种苦荞酒糖化设备，包括带有搅拌组件的工作筒，还包括：滑动连接在工作筒内的刮盘，其中，刮盘的接触端与工作筒内壁相贴合，刮盘上固定连接有喷头，喷头的喷射端与刮盘的接触端相配合，工作筒上固定连接有泵体，喷头与泵体的输出端相连通，泵体的输入端通过进液管与工作筒固定相连；本技术可以对工作筒内壁上的淀粉沉淀物进行有效刮除，从而可以提高该装置的糖化质量。

技术研发人员：曾程
受保护的技术使用者：甘洛大凉山荞升酒业有限责任公司
技术研发日：20230530
技术公布日：2024/1/15