技术编号:3658029
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法,特别涉及。背景技术抗性淀粉(Resistant March,旧)是近年来发展起来的新概念。1998年世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织联合出版的《人类营养中的碳水化合物》一书中指出“抗性淀粉的发现和研究进展,是近年来碳水化合物与健康关系研究中的一项重要成果”。以前, 由于在人体排泄物中未曾检测到淀粉成分的残留,人们一直认为淀粉可以被人体彻底消化吸收。1982年有报道说在进行膳食纤维定量分析时,发现有淀粉被包埋在不溶性膳食...
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