技术编号:36628449
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及牛羊肉浓汤液制备,具体为一种基于热蒸冷萃技术的牛羊肉浓汤液制备工艺。背景技术、浓汤液是一种可以快速制作出高汤的食品,通过将浓汤液加入到清水中,并进行加热,即可得到一锅味美鲜香的汤。而随着快餐时代的到来,为了节省餐饮的制作时间,通过进行预加工处理,可以节省后续餐饮制备大量的时间。、现有技术中,市场上的牛羊肉浓缩料基本都是粉状或糊状物,在使用时表现为汤料浑浊不清,且伴随有相应突兀的调料味,从而掩盖了食材原本的香味,并且在视觉表现上使得汤料不轻松,味觉上汤汁不够鲜美,因此需要发明出一种基...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。