技术编号:36896094
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本技术涉及食品加工,特别是一种吸汁炸蛋制备用防滴漏蛋液快速灌注装置。背景技术、吸汁炸蛋,也称为多汁煎蛋,是以蛋液为原料烹饪加工而成的产品。目前,市场上的吸汁炸蛋是用油炸技术加工的,产品酥脆,果汁吸收力强,但脂肪含量过高,不利于健康。因此,出现了微波熟制、定型进行制备吸汁炸蛋的工艺,可降低吸汁炸蛋产品的油脂含量。、微波技术制备吸汁炸蛋时,由人工或自动灌注设备将蛋液注入微波线的凹模中。蛋液的注射量一般为-g,烹饪时间为-分钟。、人工注入蛋液的方式不可控因素较多,不易控制蛋液注入量和...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。