技术编号:37018853
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及冻干,具体涉及酒乌骨鸡冻干方法。背景技术、目前对于鲜鸡肉的干燥技术包括多种,如热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥等,相关研究如:文献:吴满刚,王俊山,段立昆,等.不同干燥处理方法对鸡肉丁的干燥效果[j].食品与发酵工业,,():.将鸡肉置于℃冰箱中解冻后,清洗,去除多余骨头、鸡皮和脂肪,切鸡肉丁,剔除不规则样品。待水烧开,将鸡肉丁放入煮min,捞出沥干后分别取g形状较规则样品放入干燥箱中干燥。进而探究三种干燥条件对鸡肉丁干燥效果的影响,即包括:①热风干燥温度为...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。