技术编号:37083334
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于功能性食品,具体涉及一种高rs抗性大米浆的制备方法及其应用与产品。背景技术、本发明属于功能性食品技术领域,具体涉及一种高rs抗性大米浆的制备方法及其应用与产品。“五谷之首”——大米,富含低致敏性的蛋白质、矿物质以及膳食纤维,为机体提供能量的同时,还能为机体提供丰富的营养。大米包括精白米、工业碾米中剩余的碎米及轻碾米等种类。碎米是水稻加工的副产物,因糙米去皮过程中机械碾压导致碎米形成,碎米成分与精白米相似,也是一种良好的大米资源;轻碾米作为一种适度加工米,减少了因大米精细加工造成的...
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