技术编号:37237974
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及牛肉腌制,具体提出了一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置及其方法。背景技术、风干牛肉干是一种流行的肉制品,通常是将牛肉切成薄片后添加调味料腌制,然后在通风的环境中进行干燥制作而成。风干牛肉干原料腌制的步骤非常重要,会直接影响到成品的口感、风味和质地,而目前在对牛肉进行腌制时,通过单一的搅拌方式让调味料简单的覆盖在牛肉的表面,导致牛肉难以快速的渗入肉质的内部,降低了牛肉的腌制效率与腌制质量,并且在牛肉腌制的过程中自动化程度低,当牛肉腌制完成之后,多是通过人工的方式将牛肉从腌制容器中取出,...
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