技术编号:37346701
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及发酵设备,具体涉及一种用于鸡仔饼的设备及鸡仔饼的生产工艺。背景技术、鸡仔饼是广东的一种特色小吃,属粤菜系,其口味甘香酥脆。始创于清朝咸丰年间,至今有年的历史。以甘香松化,甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。、现有鸡仔饼生产设备在针对其制作原料面团,其加工手段大多为固定、单一的,无法根据需要制作不同口感的鸡仔饼时进行相应的加工调整,极大的限制了生产的能动性且降低了生产效率;同时,传动的鸡仔饼生产设备存在面团发酵效率过慢...
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