技术编号：37458078
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工，尤其是涉及一种提高浑浊型山楂果汁花香与果香风味的加工方法及果汁。背景技术、山楂作为传统的“药食同源”水果，富含有机酸、黄酮类化合物、三萜类、果胶等营养和功能成分，具有降血压血脂、抗癌抗炎症、免疫调节和健脾开胃等作用。经传统工艺生产的山楂制品(山楂片、糖葫芦等)风味单一，已无法满足消费者的口味需求。山楂果汁因其丰富的营养和独特的风味深受消费者喜爱，但在果汁加工过程往往会不可避免的发生香气损失，导致产品香气不够浓郁，且传统热杀菌技术虽能有效杀灭微生物，延长保质期，但通常会产生异...
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