技术编号:37490279
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。背景技术、蛋粉用于食品行业的许多部门,因为它们易于以安全的方式处理,不易受细菌生长的影响,并且可在其配方中使用精确的水剂量。、蛋粉为消费者提供了先进的特性以及液态蛋产品中所没有的技术优点。为了与其它功能性成分竞争,蛋粉产品通常是针对消费者的配方而专门设计的,这是一种通过成分的多种技术可能性而大大增强的技术。、近年来,在许多食品类别和应用中,对蛋产品的植物性替代物的需求显著增加。该趋势是由许多因素推动的,包括致敏性、可持续性和消费者向弹性素食饮食的转变。、植物性蛋替代物能够以粉末形式得到。...
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