技术编号:37492160
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及一种特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法。背景技术、鸡肉香精是一类重要的食用香精,广泛应用于现代食品工业,其品质直接影响到加香产品的风味与质量,因此成为了产品市场竞争的焦点和衡量品质高低的重要指标。然而,目前鸡肉香精产品的质量有待提高;一方面,这是由于国内的鸡肉香精产品一般采用调配和/或简单热反应的方式生产,这类产品主要存在缺乏明显特征香味、香气稳定性不佳、缓释性能较弱,另一方面,鸡肉香精里面会加入香辛料或其油溶性成分以提升风味,但常用的香辛料多为大蒜、香葱或姜,导...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。