技术编号:378011
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工技术领域,具体是一种红枣深加过程中的红枣酥皮方法。背景技术 在现有技术中,因枣皮由果胶、角质、半纤维素等组成,使之皮成片状。如果受热皮中果胶、角质等被凝固。在温度与水的作用下,皮和肉质会脱离,片状皮在人的食用时会给人一种不愉快感,有时粘在人的口腔中使人难受。另外,在生产各种较高质量的无核红枣加工中,皮不应该被去掉。其一,加工过程中无皮存在会使枣肉散架,破损不成整形;其二,无皮存在的红枣对人会造成一种错觉,使人感到困惑。但至目前为止还未有一种方法可以解决这一难题。发明内容本发明解决了现有技术...
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