技术编号:37940548
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物,具体涉及一种细菌素突变体am-及其应用。背景技术、对于食源性致病微生物污染率较高的问题,现有技术通常采用的方法是使用防腐剂等食品添加剂。然而此类食品添加剂大多为人工合成的化学防腐剂或抗生素,与消费者追求天然、健康食品的期待不符,往往使消费者望而却步。、细菌素作为一种天然抑菌物质,是化学防腐剂和抗生素的理想替代品,可用于食品的绿色防腐。但并非所有细菌素都具有优异的抗菌活性,而抗菌活性较低的细菌素则需要在较高的添加量下才能发挥作用,无疑对其工业化制备提出了要求,然而微生物的天然...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。