技术编号:37942298
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及动植物食品制作,具体为一种动植物提取物食品的制备方法。背景技术、、动植物营养精华素提取的关键是细胞破碎技术和溶剂提取技术。传统细胞破碎的方法包括机械粉碎和研磨、气流粉碎、冷冻粉碎、生物酶处理、化学药剂处理、超声波破碎等,这些方法的缺点:()对于组织结构致密的原料,很难达到细胞水平的破碎;()生物酶处理和化学药剂处理引入外源污染因子;()细胞破碎程度低,碎片化不完全,细胞内成分不容易完全释放出来;()不能破坏功能性营养保健组分与非功能性组分之间的化学键、范德华力、吸附力等的结...
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