技术编号:37944117
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及谷朊粉生产,尤其涉及一种可溶谷朊粉的提纯装置及提纯工艺。背景技术、谷朊粉又称活性面筋粉,其蛋白质含量在%以上,且氨基酸组成比较齐全,是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。、传统在进行谷朊粉的生产时主要包括水和小麦粉的混合、混合后面饼放置进行熟化、将熟化后的面饼与水混合后放入三相卧螺机中进行离心分离,利用小麦粉中不同组分与水混合作用后,在同一离心场中受到的离心力不一样,密度大...
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