技术编号:390452
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品加工技术领域,特别是涉及一种冰冻鱼调味法。背景技术用传统方法烹饪鱼的时候,都是在常温或高温下放调料。事实上,要让调料浸入鱼 肉内,需要较长的时间,这就是上顿没吃完的鱼留到第二顿吃会感觉更有味的原因。为了使 鱼更加入味,现有的做法通常分为以F几种 1.将鱼煮较长时间。由于鱼肉本身肉质就很嫩,如果烹煮太长时间,鱼肉会变成糊 状,不易用筷子夹起。 2.下锅前,在鱼身上划十字花刀或将鱼切片,然后再把调料均匀撒在鱼肉上。这样 虽然有助于让鱼肉吸收调料味道,但鱼肉煎熟后会太脆,比较容易断,造成食用的不便,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。