技术编号:390552
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明是有关一种,特别指一种可延长贮存时间仍保有新鲜度的牡蛎加工保存方法。本发明的目的是这样实现的一种,其特征是它包括下列步骤(1)盐水浸泡剥出活体牡蛎浸泡于2-3成度的盐水中,浸泡40-100分钟进行清洗与杀菌; (2)沥干水分将所述盐水浸泡后的牡蛎捞起沥干水分;(3)加热将沥干水分的牡蛎加热至可食用程度;(4)装入定量容器将步骤(3)完成的牡蛎冷却,装入各种定量容器;(5)真空包装将所述步骤(4)中各种定量容器真空包装。所述步骤(1)的盐水中含有少许几丁聚醣。所述步骤(5)完成的真空包装进行急速冷冻。...
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