技术编号:392545
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及酸性水包油型乳化状调味料及其制造方法、以及含有酸性水包油型乳化状调味料的沙拉。背景技术蛋黄酱、调味品(ドレツシング)等酸性水包油型乳化状调味料是ー种在日常饮食生活中受到广泛喜爱的调味料,作为使用它的代表性食品,有沙拉。沙拉根据所使用的主要食材例如可分成马铃薯沙拉、蔬菜沙拉、意面沙拉、鸡蛋沙拉、水果沙拉等。一般而言,使用酸性水包油型乳化状调味料的沙拉是将食材与酸性水包油型乳化状调味料进行拌制而得的。在上述沙拉中,蔬菜沙拉、水果沙拉由于从制作开始随时间从蔬菜、水果等食材中出来水分,因此存在不仅损害沙拉...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。