技术编号：392852
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明总地涉及可搅打食品的领域，并且更特别地涉及含有纤维并具有所需口感和稳定性特征的低脂可搅打食品。背景技术可搅打食品通常用作用于蛋糕和其他甜点的顶料、糖衣、馅料等。已经使用不同方法来获得具有所需特征的制剂，所述特征包括未搅打和搅打产品的较长货架期、易于制备 和使用搅打产品、稳定性和性能特征；进行搅打的条件，包括搅打温度；展示温度和展示时间；和揽打广品易于涂抹等。消费者选择可搅打产品还取决于搅打产品的感觉和味道以及各种稳定性指标。同时，消费者对食品的热值变得越来越关心。因此，低脂制备物是理想的，但降低脂肪导...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。