技术编号:396810
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种保鲜湿面制作工艺,尤其涉及一种低酸感保鲜湿面的制作工艺。 背景技术保鲜湿面也叫LL面,是一种新型、绿色、方便、保鲜的健康食品,亦称长寿速食面 (long-life instant noodle)。该产品在20世纪90年代初由日本厂家率先开发成功。目前世界食品消费向健康、美味和方便方向发展,健康包含营养和安全的理念。保鲜湿面是一种既有营养又有安全的高附加值食品,在日本、欧洲、东南亚(如新加坡、印度、 越南等和中国香港和中国台湾等地区)和澳大利亚颇受消费者欢迎,市场潜力巨大。该产品可以直接食用,也...
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