技术编号:399254
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品的加工方法,特别涉及一种豆腐类的方便休闲食品的加工方法。 背景技术目前,利用黄豆可以方便地生产出豆腐、豆腐干和千张等豆制品,这类豆制品通常的制 作步骤是1、选料;2、清洗浸泡;3、磨浆;4、煮浆;5、点浆;6、蹲脑;7、破脑;8、 浇制入模;9、加压成型;豆腐、豆腐干或千张实际上是同一生产流程产出的基本相同的物品, 它们之间只是厚度和含水量不同;在上述生产方法的最后一道工序,通过使用不同厚度的模 型盒,用不同的压力压出不同厚度、不同含水量的产品,即豆腐、豆腐干或千张,豆腐的模 盒最厚,压力...
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