技术编号:399405
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株及其应用,特别是一株经过离子束注入诱变选育获得的能够高产β -半乳糖苷酶的脆壁克鲁维酵母(Kluyveromycesfragilis)菌株及其应用,属于微生物技术领域。背景技术低聚半乳糖(Galactooligosaccharides, G0S)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1-7个半乳糖基。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的G0S,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分。低聚半乳糖...
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