骨乳酸奶及制备方法技术资料下载

技术编号:400461

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技术领域本发明的是一种功能性骨乳酸奶,其产品特点是配方中添加了具备美容养颜功能的含胶原的骨蛋白液。这种骨蛋白液可与牛奶、羊奶、马奶配伍,其性状类似奶,比奶浓、为乳白色,固形物含量15-30%,蛋白质含量9-12%。是运用减压法从动物鲜骨中提取的,已报申请号99118483。1。其生产工艺特点是为了提高产品口感及外敷时达到透皮吸收效果,采用能产生高频高压的纳米级超微机替代原来普遍使用的匀质机。在工作频率达到1兆赫、压力达到150-200MPA时产生分子共振,骨乳液中所含蛋白质的分子量降低、分子大小平均化、分散均匀,乳...
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