技术编号:406907
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。耐贝存、咸味、填充的食品和方法相关串请的交叉引用 本申请要求2010年3月I日提交的美国临时申请序列号61/309,255和2010年11月3日提交的美国临时申请序列号61/409,834的权益,其中两者都通过引用全文并入本文。MM 本文描述了耐贮存、咸味、填充的食品以及制作这些产品的方法。背景 中等湿度的焙烤的食品,比如布朗尼(brownie)、金黄蛋糕、松糕、松饼、杯形蛋糕、煎饼、面包等的水分活度(aw) —般为约0.5至O. 85。这些产品中许多具有高糖含量,不仅用于给产品提供甜味而且用来提高微生物稳...
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