技术编号：410239
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种油炸食品的方法，特别涉及ー种低温油炸小食品的方法。背景技术油炸小食品一直广受食品消费者青睐，然而普通エ艺生产出来的油炸小食品始终无法摆脱致癌的缺陷，已经有研究表明，油炸小食品在超过120°C高温的烹调下容易产生致癌物，常吃油炸食物的人，其癌症的发 病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群，故引起不少油炸小食品青睐者担忧，随着科学技术的进步，为了改变这ー现状，使油炸小食品能在低于120°C的温度下进行油炸，出现了食品真空油炸设备，有效的改变了高温油炸小食品的现状，然而，虽然现有技术中有了食品真空...
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