技术编号：410318
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品添加剂的制备方法，特别涉及一种利用超高压技术加工谷朊粉制备 新型面粉增筋剂的方法。二背景技术小麦是我国三大主要粮食作物之一，常年播种面积、产量均位居世界第一位。但由于受 小麦品种、地域气候等多种因素影响，我国小麦品种中筋偏多、强筋和弱筋偏少，小麦品质 难以满足当前面制食品加工要求，对小麦品质进行改良已成为我国小麦种植和加工产业的一 个需要解决的问题。在面粉中添加面粉增筋剂是解决问题的主要方法。面粉增筋剂是一类添加到面粉中能显著提高面粉粉质特性和拉伸特性的食品添加剂，其 作用机理是将面筋蛋白...
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