技术编号:410849
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种豌豆的生产方法,尤其是一种口感酥脆、具有四川麻辣味的四川麻辣豌豆,属于豆类深加工技术领域。背景技术豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能;每IOOg豌豆含有能量105千焦(27大卡)、蛋白质7. 4克、脂肪O.3克、碳水化合物21. 2克、叶酸82. 6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素O. 43毫克、核黄素O. 09毫克、烟酸2. 3毫克、维生素C14毫克、维生素El. 21毫克、钙21毫克、磷127毫克、...
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