技术编号:413699
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域 本发明涉及蛋白酶的制备工艺,尤其是一种胞外乳糖酶的制备和提取工艺。 背景技术 乳糖酶,又被称为β-半乳糖苷酶(拉丁文名称β-Galactosidase),主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的葡萄糖和半乳糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。但由于种种原因,大部分人的体内缺少上述乳糖酶,造成很多人患有乳糖不耐症,即人们在饮用牛奶后常会引起对牛奶中的主要碳水化合物——乳糖的消化不良,出现腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状,在中国,根据科研人...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。