技术编号:415235
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品保鲜技术领域,涉及一种。背景技术蓝莓为浆果,其含水量高,呼吸旺盛,水分损失快,并容易感染病菌。另外,蓝莓上市期较为集中,露地生产的采收高峰时,气温较高,收获、运输、贮藏和销售中极易受机械损伤及遭受微生物浸染而导致腐烂、变败,其保鲜期较短。一般情况下,成熟蓝莓在常温下放置广2天就开始变色、变味,失去商品价值。现有技术中,蓝莓保鲜多采用冷藏,即在0°C的低温、909Γ95%的相对湿度下能贮藏7天左右。冷藏虽然能够推迟果实的不良变化,但是蓝莓从冷库中取出来后,其败坏速度比未经冷藏的还要快。因此,研究...
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