技术编号:423592
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及的是一株章鱼肠道内产蛋白酶菌株及其蛋白酶的应用。背景技术我国水域辽阔,鱼类资源十分丰富,水产品加工的过程中,必然会产生大量的下脚料,这些废弃物中含有丰富的蛋白质、磷脂质、软骨素、维生素等。如果不进行有效的处理,不仅会造成环境的污染,而且浪费了宝贵的蛋白质资源。目前,这些废弃物的利用仅限于加工成鱼粉、饲料等低值制品,未能充分利用蛋白质资源。随着现代生物工程技术的高速发展,酶工程技术在食品工业中的应用也越来越广泛。国内外常用的蛋白酶主要是植物来源的蛋白酶(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等),动物来源的蛋白酶(...
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