技术编号：423853
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于发酵乳技术领域，具体涉及一种直投式酸奶发酵剂及其制备方法。背景技术酸奶因其具有独有的风味、高营养、高消化率，其含有的乳酸菌能在人的肠道中存活和繁殖，不仅增加了蛋白质和维生素的含量，还能抑制外来有害菌，改善肠道内微生物群的结构，有利于肠内营养物的消化、吸收，提高人体的免疫功能，和保健作用。正因该优势，其得到很快发展，受到人们的青睐，但目前，我国人均酸奶消费量低，低于欧洲人均20千克的消费水平，因此，该酸奶具有巨大的潜在市场。近两年，我国酸奶产业发展迅速，其中，酸奶发酵剂成为影响酸奶品质好坏的决定因素...
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