技术编号:424031
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品原料及其制备方法,尤其涉及月饼、面包制备中烘焙用专用糖浆及其制备方法。背景技术月饼、面包等干粮食品在制作过程中,常常需要烘焙出饼皮或面包皮,现有烘焙用到的糖浆中都使用到白砂糖,白砂糖制作糖浆需要先将白砂糖溶解,工艺较复杂,且近年来白砂糖价格上涨,给月饼、面包等的生产成本带来较重的负担,不利于降低生产成本,在烘焙中寻找替代白砂糖原料已成为目前的发展趋势。发明内容鉴于以上所述,有必要提供一种降低生产成本的月饼、面包制备中烘焙用专用糖浆。一种月饼、面包制备中烘焙用专用糖浆,由固形物84%的麦芽糖...
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