技术编号:426100
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明一般涉及可搅打的食品领域,更特别是具有更优异的质地和奶油糖衣样感官性质的可倾注的非乳制品的可搅打食品。背景技术 可搅打的食品广泛地用于制造蛋糕、圆形果仁大糕饼的糖衣和顶端配料;奶油馅饼、油炸圈饼、巧克力棒糕、奶油酥、冻糕和奶油冻等的馅。近年,非乳制品的黄油糖衣引起人们很多的兴趣。这些可搅打的食品一般不含有黄油或其它乳制品作为其主要成份。非乳制品的黄油糖衣基本上由降低了油包水乳剂的植物制成。这些食品一般在室温下是固体且不易搅打。美国专利号5,290,581描述了一种可搅打的非乳制品食品,该食品含有15-...
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