技术编号：426967
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及鱼类制品的制造方法和制造设备，特别涉及这样的方法和设备，其容易维持鱼类的包括表皮和鱼肉在内的形态，并且可软化鱼骨。背景技术 在关于鱼类食物制品的味道和视觉效果方面，优选使鱼类制品维持它们的鱼类本来形态(即形状)，除了某些制品例如分解成鱼片的鱼肉以外。然而，覆盖鱼体表面的鱼表皮是柔软的并且在被加热时容易剥落。此外，当鱼肉通过加热而变软时，鱼肉也容易失去外形。另外，当实施过度加热时，鱼肉变硬并且使得食用者舌头的触感变差，或者在煮鱼的情况下鱼煮汁可能会变浊并且导致鱼外观变差。由于这些原因，在制造鱼类制品...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。