技术编号:429266
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品防腐剂及其制备方法,特别涉及一种含活性益生菌的生鱼片 防腐剂及其制备方法与应用,属于生物食品防腐剂技术领域。背景技术生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或绘,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用 的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很 受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富,但同时也得从正反两个方面来权衡 其利弊从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪过程,营养物质保持得较 好,是一道极富营养的菜肴;但是,生鱼片的保质期太短,基本...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。