技术编号:432582
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及热稳定性提高的脂肪酶突变体,具体地说涉及利用分子生物学技术获 得热稳定性提高的脂肪酶突变体,属于酶的基因工程技术领域。背景技术脂肪酶(EC 3. 1. 1. 3)不仅能催化油脂水解,也能在非水相中催化酯合成、转酯 化、酸解等反应,被广泛地应用于化学,食品,制药和洗涤剂或生物能源工业中。微生物是脂 肪酶的一个重要来源,而根霉又是微生物脂肪酶的重要生产菌。如今,已有超过30种根霉 脂肪酶实现了商品化生产。根霉脂肪酶大都具有高度1,3_位置选择性,因此常用于油脂加 工中。但是油脂加工通常需要在较高温度下...
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