技术编号:434431
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域-本发明属于一种水果加工设备,特别涉及一种自动温控可调气体 柿子脱涩方法和所用脱涩仓。 背景技术磨盘柿是我国北方地区主栽优良柿品种,柿果形如磨盘,平均单果重250克,最大可达450克,果实味甜而汁多,可溶性固形物含量 15 17%,采收期在十月中旬,品质优良。然而,长期以来,磨盘柿 极少进入国际市场,甚至在南方市场也很难见到。主要原因是脱涩技 术落后,无法批量脱涩和保存脆柿,限制了脆柿的发展。我闺柿子产 地目前主要使用温水脱涩,石灰水脱涩,乙烯利脱涩,二氧化碳脱涩 等方法。温水脱涩后果实风味变淡,颜色变暗。...
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