专利名称：自动温控可调气体柿子脱涩方法和所用脱涩仓的制作方法
技术领域：
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本发明属于一种水果加工设备，特别涉及一种自动温控可调气体 柿子脱涩方法和所用脱涩仓。
背景技术：
磨盘柿是我国北方地区主栽优良柿品种，柿果形如磨盘，平均单
果重250克，最大可达450克，果实味甜而汁多，可溶性固形物含量 15 17%，采收期在十月中旬，品质优良。然而，长期以来，磨盘柿 极少进入国际市场，甚至在南方市场也很难见到。主要原因是脱涩技 术落后，无法批量脱涩和保存脆柿，限制了脆柿的发展。我闺柿子产 地目前主要使用温水脱涩，石灰水脱涩，乙烯利脱涩，二氧化碳脱涩 等方法。温水脱涩后果实风味变淡，颜色变暗。石灰水脱涩后果实表 面留下白色痕迹。二氧化碳脱涩是国内外普遍采用的方法，该方法操 作简单，省时省工，但由于不能很好的控制温度和气体，脱涩时间长， 可能要72—96小时才能完成脱涩，不仅造成脱涩不一致，还会造成 二氧化碳伤害，使果肉变软、变褐，失去商品价值。另外，这些常用 方法也因为脱涩空间的限制无法进行规模化生产。 发明内容-
本发明的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足，而提供一 种自动温控可调气体柿子脱涩方法和脱涩仓，使用该方法和脱涩仓可 使縮短柿子的脱涩时间，并可保证柿子表面颜色鲜艳，果肉无变化。
本发明的技术方案是 一种自动温控可调气体柿子脱涩方法，其
特征在于建造一个设有气体入口和排气出口的密闭空间，向该空间
内通入浓度在80_95%之间的二氧化碳气体，然后将密闭空间内的温 度升温至并保持在在19-24i:之间，经过36-48小时后脱涩过程即可 完成。
一种自动温控可调气体柿子脱涩方法所用的脱涩仓，其特征在于密闭的脱涩仓上开有进气口和排气口；仓内设置有电加热装置、
温度感应探头，排气口处设有气体感应探头；仓外设有温度控制器和 二氧化碳气体测试仪。
本发明还具有如下的技术措施
上述电加热装置的需要功率是O. lKW/立方米。
本发明具有如下的优点和积极效果
1、 能够很好地控制温度和气体，縮短脱涩时间。柿子通过挑选 一入库(封库) 一充气一升温等过程，可在36 — 48小时完全脱涩。
2、 脱涩后的柿子颜色鲜艳，果肉无变化，硬脆期在室温可以达 到7天，0°条件下可以达到40天，有效延长了货架期。
3、 可进行规模化生产， 一次可脱涩柿子20—40吨。
图l是本发明的结构示意图。 图2是本发明的使用安装示意图。
具体实施方式
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如图l所示 一种自动温控可调气体柿子脱涩仓，在密闭的脱涩
仓内设电加热装置1和温度感应探头2，电加热装置的需要功率是 O.lKW/立方米，温度感应探头位置以空间的中部为宜，可以准确观察 脱涩仓内的温度，辅以热风强制循环系统，风量大小视空间而定，比 如100立方米要求的风量是9000立方米/小时。脱涩仓外设温度控制 器3，脱涩需要的温度是20_23度，温度控制的误差为正负1度。 在脱涩仓上预留气体入口 4和排气出口 5，在气体浓度没有达到或超 过所需浓度时，排气出口开启，在出口附近设置气体感应探头6，脱 涩柿子所需二氧化碳的浓度是80—95%，脱涩仓外设二氧化碳气体 测试仪7。
如图2所示使用本发明时将脱涩仓放置在疏土夯实且高出地平 面200米的底层8上，底层内装有若干根水泥管9以支撑脱濯仓，在 脱色仓底部铺有钢筋水泥地面11，水泥地面下铺有聚氨酯保温板10。
权利要求
1、一种自动温控可调气体柿子脱涩方法，其特征在于建造一个设有气体入口和排气出口的密闭空间，向该空间内通入浓度在80-95％之间的二氧化碳气体，然后将密闭空间内的温度升温至并保持在在19-24℃之间，经过36-48小时后脱涩过程即可完成。
2、 一种根据权利要求1所述的自动温控可调气体柿子脱涩方法 所用的脱色仓，其特征在于密闭的脱涩仓上开有进气口和排气 口；仓内设置有电加热装置、温度感应探头，排气口处设有气体 感应探头；仓外设有温度控制器和二氧化碳气体测试仪。
3、根据权利要求2所述的自动温控可调气体柿子脱涩仓，其 特征在于上述电加热装置的需要功率是O. 1KW/立方米。
全文摘要
一种自动温控可调气体柿子脱涩方法，建造一个设有气体入口和排气出口的密闭空间，向该空间内通入浓度在80-95％之间的二氧化碳气体，然后将密闭空间内的温度升温至并保持在在19-24℃之间，经过36-48小时后脱涩过程即可完成。本发明的优点是1.缩短脱涩时间，可在36-48小时完全脱涩。2.脱涩后的柿子颜色鲜艳，果肉无变化，硬脆期在室温可以达到7天，0°条件下可以达到40天，有效延长了货架期。3.可进行规模化生产，一次可脱涩柿子20-40吨。
文档编号A23B7/144GK101292681SQ20071005723
公开日2008年10月29日 申请日期2007年4月26日 优先权日2007年4月26日
发明者代亚光, 刘海峰, 吕宝山, 银 李, 翟江旺, 蒋和聪, 许庆良, 宏 赵 申请人:天津力臣阳光果蔬商贸有限责任公司