技术编号:434442
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域 本发明属于分子生物技术领域,尤其是一种应用快速纳米PCR方法检测浓缩果汁中耐热嗜酸菌的方法。 背景技术 我国是目前世界上果汁的最大生产国之一,浓缩果汁每天都有大量出口。然而,果汁中存在的一种新型污染菌——耐热嗜酸菌在国外时有报道。耐热耐酸菌学名酸土环脂芽孢杆菌(Alicyclobacillusacidoterrestris),是一种嗜热、嗜酸、好氧的杆菌。它的芽孢能经受果汁加工中的巴氏杀菌而存活。由于巴氏灭菌不能除去此菌以及原料果清洗不足等,耐热耐酸菌在浓缩果汁生产中被带到最终产品中。在浓缩果汁中该菌...
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