技术编号：435230
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种分离自内蒙古民族传统乳制品_一酸马奶中的干酪乳杆菌aactoZ>"c///ws cose/Zhang)菌株的制备以及该菌株在抗氧化产品方面 的应用。技术背景氧化作用对于许多生命体来说是必须的，它产生的能量用于维持正常的 生命活动，然而伴随着氧化作用的进行也会产生一些对生物分子有破坏作用 的活性氧，这些活性氧不仅包括以氧为中心的自由基，如02—及OH，也包 括一些氧的非自由基衍生物，如&02等，这些活性氧与生物体的衰老及疾 病的产生有着密切的关联。体内自由基可引发生物膜中的不饱和脂...
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