技术编号：436277
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种麦芽糊精的制备方法。 背景技术公知的麦芽糊精均是以淀粉为原料，经酶或酸液化后水解产生的淀粉水解 产物。麦芽糊精是一种没有任何味道的营养性多糖，由于其口感温和、甜度低 和吸湿性弱，溶解性好等优点被广泛应用于多种食品配料中。例如麦芽糊精可 用作填充剂、保湿剂、分散剂、成膜剂等。目前对麦芽糊精的生产方法的研究己比较深入，且研究热点主要集中在低DE值麦芽糊精的生产，比如专利CN1528910公开了一种喷射液化酶法制备低 DE值麦芽糊精，以玉米淀粉或籼米粉为原料，经喷射、保温液化、灭酶等工序 制得DE值...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。