技术编号:437032
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及产植物类黄酮合成相关酶的工程乳酸菌及其构建和应用。所得到的功 能性工程乳酸菌菌株可用于生产类黄酮物质,而且该菌株在食品业具有巨大的潜在市场、 经济效益和社会效益。背景技术类黄酮(Flavonoids)是一组广泛存在于植物中的多酚类物质,属于次级代谢产 物,是存在于植物的叶、花、果中的天然色素,因多呈黄色而被称为类黄酮。类黄酮物质由于 其重要的生理功能,尤其是清除自由基及抗癌防癌等作用,而在医药、食品等领域具有广阔 的应用前景。然而,类黄酮在植物中的含量很低,其提取成本高,得率低;利用化学方法人 工...
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