技术编号:437064
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明是关于辣椒制品的加工方法,更具体地说是一种关于。背景技术辣椒制品加工一般有辣椒粉、糖醋辣椒、酸辣椒、辣椒油、辣椒酱以及咸辣椒等,加工方法一般采用清洗、粉碎、盐滋等而成。发明内容本发明的目的是克服现有技术的缺点,提供一种新的辣椒制品和新的加工技术。利用本技术方法可生产出香辣甜可口的辣椒小食品。本发明通过以下技术方案实现的1、红辣椒用清水洗净,摘去蒂梗;再从辣椒一侧切开,除去内部籽和筋;然后用的明矾和0. 2%的氯化钙溶液浸泡15 20小时进行硬化处理;之后置于开水中煮5 10分钟,至辣椒变软止,以利于灭...
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