技术编号:440231
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明一般涉及包封,并且更具体地涉及制备在加工的食品中应用的包封的蛋白(例如,完全或部分变性的蛋白,诸如乳清蛋白)的方法。背景技术生活在大多数发达国家的人们正经历一次严重的健康危机。这些人惯于久坐的生活方式和不健康的饮食习惯构成了在这些国家出现的高比率的肥胖和糖尿病。因此,减轻体重的快速而简单的方法是广受欢迎的。目前,一些最受欢迎的减轻体重的方法强调高蛋白但是低碳水化合物的饮食。不幸地,生活在发达国家的人们对于零食“上瘾”。这些典型的零食(例如,薯条、椒盐脆饼干、玉米粉圆饼片(tortilla chip)等...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。