技术编号：440755
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及非氬化的或部分氢化的非动物油，其具有低含量的反式脂 肪酸和改善的尤其适合于食品领域的风味和性能特性，以及其制备方法。由于消费者变得更为注意脂质营养物对健康的影响，食用不饱和的和 多不饱和脂肪含量高以及反式脂肪含量低的油是所希望的。含有长链多不饱和脂肪酸(PUFAs)的油可以用作食品成分。重要的 PUFAs包括二十二碳六烯酸(DHA) 、 二十碳五烯酸(EPA ) 、 ot-亚麻酸 (ALA) 、 Y-亚麻酸(GLA) 、 二十二碳五烯酸(DPA)、花生四烯酸(全 顺式-5，8，ll，14-二十碳四...
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