技术编号:440950
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于一种牛奶与果汁的混合饮品,牛奶果盘酸乳饮料及其制法。背景技术 牛奶是一种常用的食物,营养丰富,饮用方便,但人体需要的营养成分是多方面的,特别是水果中的许多营养成分是牛奶所没有或者含量不足的。人们早就想把果汁与牛奶合二为一,做成复合饮品,以改善牛奶的营养结构,以利人体更进一步的吸收其中的各种营养成分。但是,由于牛奶是复杂的胶体混合物,属于多相体系,它含有酪蛋白酸钙、乳糖、维生素A等物质,加入水果后乳糖会分解成乳酸,会把牛奶中酪蛋白钙离子夺走,使酪蛋白化合物失去稳定性,牛奶就会出现絮状沉淀、分层等现象...
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