技术编号:442492
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及固体食品中耐热菌的检测技术领域,具体地讲是一种耐热菌复合培养 基及耐热菌的检测方法。背景技术耐热菌是一类含有芽孢,经热加工仍然存活,适宜条件下孢子可活化为营养体从 而导致食品腐败的细菌的总称;目前,对耐热菌的研究主要涉及果汁中嗜酸耐热菌等,其检 测方法与试剂皆针对液体食品,不适合固体食品中耐热菌的检测;现有标准SN 0178《出口 食品嗜热菌芽孢(需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢)计数方法》中使用葡萄糖胰蛋白胨 琼脂,但是葡萄糖胰蛋白胨琼脂耐热菌检出率较低。发明内容本发明的目的是克服上述已有技术的...
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