技术编号：443745
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种用玉米和大米为原料的面及其制作方法，属于食品领域。背景技术我国盛产玉米、大米，现有的技术大都是将二者单一制成产品，大米用来制成米粉，并且大都是作坊式手工生产，米粉是湿的而不易保存；而玉米是用来制成面条，其加工方法一是由玉米经一套专用设备粉碎轧制成面条，二是将玉米粉蒸熟后经挤压机挤压成面条。前者生产设备较落后、劳动强度大，后者生产效率较低，粉碎后的玉米面粉颗粒较硬，两者生产的玉米面韧性和口味差，食用时是通常在沸腾的开水加入玉米面粉煮一定时间，使其面粉颗粒熟化后才能食用，而无法用开水直接对玉米面粉...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。