技术编号:443753
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于农产品加工领域。背景技术r-氨基丁酸是少数植物中含有的一种非蛋白质氨基酸,它具有抗惊厥、抑制神经兴奋、舒缓血管和降血压的药理功能。以普通加工方法生产出来的茶叶中r-氨基丁酸含量很低,仅为0.1mg/g左右,但是茶叶中富含谷氨酸,而谷氨酸在谷氨酸脱羧酶的作用下直接转化为r-氨基丁酸。在一般情况下,谷氨酸脱羧酶活性极低,生成的r-氨基丁酸也就很少,只有采用特殊的科技手段处理茶鲜叶,才可激活这种酶的活性,使茶叶中r-氨基丁酸含量大大增加,饮用这种茶叶即可达到降血压的目的。目前国内外研究茶叶中r-氨基丁酸...
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